En Carboom Asador, no solo cocinamos carne: la veneramos. Cada corte que servimos tiene una historia, una intención y, sobre todo, un sabor que despierta los sentidos. Nuestra pasión por el asado va más allá del fuego y las brasas. Aquí, tratamos cada pieza como una obra de arte, y nuestro mayor deseo es que cada bocado hable por sí solo.

El sabor que marca la diferencia

Nos enorgullece decir que lo que ofrecemos en Carboom Asador no es una comida más: es una experiencia. Desde el momento en que la carne toca la parrilla hasta el instante en que llega a tu mesa, hay todo un ritual detrás. No se trata solo de cocinar: se trata de respetar el producto y elevarlo a su máximo potencial.

Utilizamos técnicas tradicionales combinadas con un toque moderno, cuidando cada detalle del proceso: el tiempo, la temperatura, el punto exacto de cocción. Porque sabemos que cuando se hace bien, la carne asada en Las Rozas no necesita más que su propio sabor para conquistar.

El secreto ibérico: una joya entre brasas

Uno de nuestros cortes estrella es el secreto ibérico. Su nombre no es casualidad: este corte, poco conocido por muchos hasta hace unos años, esconde una infiltración de grasa que lo hace jugoso, tierno y absolutamente sabroso. Asado a la perfección, con un toque de sal en escamas y apenas unos minutos al calor justo, el secreto ibérico en Carboom es pura magia en el paladar.

Es un corte que nos exige respeto y técnica, pero que a cambio ofrece una explosión de sabor única. Quienes lo prueban, repiten. Y quienes lo descubren por primera vez, no lo olvidan jamás.

Pluma ibérica: suavidad y carácter

Otro de nuestros orgullos es la pluma ibérica, un corte fino, con forma triangular y una textura que se deshace en la boca. Su equilibrio entre grasa y músculo la convierte en una delicia para los amantes de la carne jugosa y tierna.

La asamos lentamente, sin prisas, porque sabemos que cada segundo suma. No añadimos salsas ni aderezos que oculten su sabor natural; queremos que lo sientas tal cual: puro, honesto, con esa intensidad que solo la buena carne puede ofrecer.

Entraña: sabor auténtico, alma de asador

Para los que buscan una carne con carácter, la entraña es la elección ideal. Este corte, tradicionalmente valorado por su sabor profundo y textura firme, nos conecta directamente con las raíces del asado más auténtico.

En Carboom la preparamos con mimo, logrando ese equilibrio perfecto entre exterior crujiente y centro jugoso. La entraña es uno de esos cortes que te hace cerrar los ojos al primer bocado. Es potente, sabrosa, directa al corazón del comensal.

Solomillo: elegancia en cada bocado

Y para quienes prefieren la nobleza de un corte tierno y refinado, ofrecemos el clásico solomillo. Lo tratamos como lo que es: una joya culinaria. Su ternura no tiene igual, y su sabor suave permite acompañarlo con un buen vino o, si lo prefieres, disfrutarlo solo, con una pizca de sal gruesa.

El solomillo en Carboom no necesita presentación. Cada pieza es seleccionada con sumo cuidado, y nuestro objetivo es que cada bocado sea una caricia al paladar.

La experiencia Carboom: más que un asador

En Carboom Asador no solo te invitamos a comer carne. Te invitamos a vivir una experiencia. Nuestra atmósfera cálida, la atención cercana y la pasión que sentimos por lo que hacemos se sienten en cada rincón. Amamos el fuego, amamos el humo, pero sobre todo amamos ver la cara de satisfacción de nuestros comensales.

Detrás de cada plato hay un equipo comprometido, que selecciona los mejores productos, cuida los detalles y se esmera para que tu visita sea inolvidable. Queremos que regreses, no solo por la comida, sino por la experiencia completa. Si estás buscando una experiencia auténtica de carne asada en Las Rozas, estás en el lugar correcto.

Ven a Carboom Asador y redescubre el sabor de la carne

Si eres amante de la buena carne, Carboom Asador es tu lugar. Si buscas nuevos sabores, cortes especiales y una cocción perfecta, aquí te esperamos. No hace falta que sea una ocasión especial: cada comida puede convertirse en una celebración si sabes dónde ir.

Te esperamos con brasas encendidas, cortes premium y la mejor compañía. Reserva tu mesa hoy mismo y déjate sorprender por el sabor de la carne asada en Las Rozas.